以下是厨刀的磨刀方法：

碗底磨：用瓷碗底部来磨刀，瓷碗底部粗糙的小颗粒对于磨刀有很大的帮助。使刀面与碗底角度小于45度，这样来回打磨菜刀的两面即可。

锡箔纸或铝箔纸磨：将一张锡箔纸或铝箔纸揉成一团（银色箔面朝外），用纸团突出的部分来回摩擦菜刀刀口或剪刀，就能保持其锋利。

纸磨：用旧报纸来磨刀，用几张报纸弄少许水，然后把刀沾上一些清洁剂来回摩擦，报纸上面的石墨都有很好的摩擦效果，其中砂粒对刀具又很好的磨刀效果，可以让刀立马变得锋利。

磨刀石：先磨内刀刃，磨刀时使菜刀与磨刀石呈3度-8度角，来回磨刀时保持此角度基本不变，边磨边观察刀刃线直到变小为止，然后再磨外刃面。

此外，还可以使用磨刀棒来磨刀。将磨刀棒和刀子放在一起，保持15度角，从顶端往下磨，另一面也是如此。当磨好的时候可以用手指触摸到刀锋，看是否有锋利感。

请注意，在磨刀时要注意安全，不要过度使用力量或让刀刃过于尖锐。